La acidez en un Aceite de Oliva, es quizás uno de los temas, sino el que más, que causa mayor controversia en este mundo de la gastronomía, ya que es uno de los principales parámetros para determinar su calidad.
Podemos caer en el error de pensar que a más acidez, el Aceite tiene un sabor más ácido, nada más lejos de la realidad.
Es por eso, porque para saber comprar un buen Aceite de Oliva, debemos de conocer todas sus características: Cuando caduca, beneficios, sabor, etc….
Sigue leyendo y descubrirás porque es tan importante conocer para que sirve el grado de acidez en un Aceite de Oliva.
Ver más…La sorprendente verdad acerca de la acidez en el Aceite de Oliva: Grados y Sabor.