250 ml - Almazara La Alqueria Blanqueta - Aceite de Oliva Virgen Extra

¿De dónde procede este Aceite?

Este aceite procede de la Almazara La Alquería.

Almazara La Alquería es una empresa familiar dedicada a la elaboración de aceite de oliva virgen extra ecológico y convencional, situada  a muy pocos kilómetros del Mar Mediterráneo y en el corazón del Parque Natural de la Sierra de Mariola en Alicante.

El cuidado proceso desde el árbol hasta su envasado garantiza la mayor calidad de sus productos.

El aceite de oliva virgen extra en reconversión a la agricultura ecológica, se produce en los campos de la Almazara L'Alqueria únicamente con aceitunas sanas y en su justa maduración.

Las aceitunas se molturan inmediatamente para  evitar su fermentación y oxidación de tal manera que en dos horas terminamos el proceso.

Además de ser más sanos que los aceites no ecológicos, respetan los ciclos naturales, evitando así la degradación del ecosistema. 

¿Qué es Blanqueta?

Blanqueta es una variedad de aceituna. El nombre hace referencia al color blanquecino del fruto en maduración. Es una de las 24 variedades principales de aceitunas de España.

¿Qué características tiene este aceite?

El aceite obtenido con esta variedad de aceituna presenta un frutado complejo con predominio de la almendra verde, alcachofa y nuez. En boca es de paso suave con amargor y picor de intensidad media.

¿Dónde se cultiva esta clase de aceite?

La variedad de aceituna Blanqueta es originaria de Muro De Alcoy.

Está muy extendida en las comarcas del interior de la provincia de Alicante y es la segunda en importancia en la Comunidad Valenciana.

Este tipo de aceite se cultiva en el entorno de la Comarca EL COMTAT o MONTAÑAS DE ALICANTE.

El terreno es de montaña, bancales con terrazas, arcilloso arenoso.

La altitud oscila de 400 a 800 metros sobre el nivel del mar.

Otros Datos

Fecha de recolección

Recolección del 20 al 30 de octubre de 2016 maduración en PRE - ENVERO.

Otros datos

Cosecha: octubre 2016.

Elaboración: Extracción en frío a 19º.

Variedad aceituna: Blanqueta reserva familiar

Informe analítico

Acidez 0, 18 (%)

Reglamento CEE 2568/91

Índice de peróxidos 5 (meq/Kg)

X CEE 2568/91 K 270: 0,13 CEE 2568/91 K 232: 1,86 CEE 2568/91 Delta K: -0,02

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