5 Oliveres - 500 ml.

1.- ¿De dónde procede este Aceite?

El origen de nuestro aceite de oliva virgen extra “5 Oliveres”, se encuentra en las sierras del norte de la provincia de Alicante. Allí encontraremos el Valle de Alcalá y el Valle de Seta, al pie de la espectacular sierra de Serrella

2.- ¿Qué es 5 Oliveres?

5 Oliveres es la ilusión de los miembros más jóvenes de una familia de Alcalá de la Jovada, por dar a conocer su magnifico aceite de oliva virgen extra siguiendo la manera de hacer de sus padres y abuelos en los campos propios de olivos, algunos de loa cuales son centenarios.

3- ¿Qué características tiene este aceite?

Este aceite de oliva virgen extra es un Coupage de las variedades de aceituna autóctonas Villalonga, Beniaia o Grosal y Blanqueta, recogidas manualmente en el momento óptimo de maduración, siempre buscando una cosecha temprana para mantener la aceituna fresca, sacrificando una mayor producción por una mayor calidad del aceite.

4- ¿Dónde se cultiva esta clase de aceite?

Este aceite proviene de aceitunas cultivadas en Alcalá de la Jovada,  los valles de Alcalá y de Seta, en el interior de la provincia de Alicante, en bancales o terrazas entre 600 y 800 metros sobre el nivel del mar.

5.- Otros Datos

a)         Fecha de recolección: Finales de octubre - principios de noviembre

b)      Cosecha: 2015

c)        Elaboración: Extracción en frío a 240

d)      Variedad aceituna: Coupage de Villalonga, Grosal y Blanqueta

Informe analítico

Acidez:  0,19 (%)

Reglamento CEE 2568/91

Índice de peróxidos 6 (meq/Kg)

X CEE 2568/91 K 270: 0,15 CEE 2568/91 K 232: 2.05 CEE 2568/91 Delta K: <0.001