Ligera, burbujeante y con un toque dorado que enamora a primera vista.
¿Sabías que en Valencia decimos “Amb oli d’oliva, tot plat arriba”?
Esta masa de pizza lo demuestra: la cerveza le da un toque especial, pero es el aceite de oliva virgen extra el que aporta esa textura sedosa y un aroma que te transporta a los campos alicantinos. Ideal para esas noches de “¿hoy qué improvisamos?”, esta receta es infalible: se amasa en 10 minutos, fermenta rápido y hornea en un pis-pás.
Además, si usas un aceite de oliva de Alicante como el que encuentras en nuestra tienda online, notarás cómo el sabor cobra profundidad sin restar ligereza. ¡Ah! Y si nunca has probado masa con cerveza, te sorprenderá lo esponjosa que queda.
500 g de harina de pan (o harina común).
240 ml de cerveza (a temperatura ambiente, mejor rubia o lager suave).
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml – ¡el de Mundo Aceite de Oliva es ideal!).
1 cucharadita de sal (5 g).
7 g de levadura seca activa (1 sobre).
1 cucharadita de azúcar (opcional, 5 g).
Mezcla seca: En un bol grande, combina la harina, levadura, sal y azúcar (si usas).
Líquidos mágicos: Agrega la cerveza y el aceite de oliva. Remueve con espátula hasta integrar.
Amasado energético: En una superficie enharinada, trabaja la masa 8-10 min hasta que esté suave. Si se pega, añade harina de a poco.
Fermenta como un valenciano: Colócala en un bol aceitado con un chorrito de aceite, tápala con un paño y déjala reposar 1-1.5 h (¡que doble su tamaño!).
Horneado a lo grande: Precalienta el horno a 220°C. Si tienes piedra para pizza, métela ahora.
Da forma: Estira la masa sobre papel de horno enharinado. ¡Aquí manda tu creatividad! Añade tomate, queso, o lo que te pida el cuerpo.
Hornea 12-15 min: Hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Cerveza sí, pero con cabeza: Evita las negras o muy amargas. Una lager suave potencia el sabor sin dominar.
Aceite de calidad: Un virgen extra afrutado (como los de Alicante en nuestra tienda) aporta un aroma incomparable.
Si vas con prisa: Añade ½ cucharadita extra de levadura para acelerar la fermentación.
¿Listo para conquistar la mesa?
Esta masa de pizza con cerveza y aceite de oliva es ideal para compartir en familia o disfrutar una noche de “capricho gourmet”.
Como dicen en Alicante: “A la pizza, l’oli d’oliva és l’alegria” 🍕✨. No olvides el chorrito final de aceite virgen extra: ese toque dorado hace la magia.
Si necesitas reponer tu botella, en nuestra Tienda de aceites valencianos encontrarás las mejores selecciones artesanales. ¡Y en 24-72 horas lo tienes en casa!
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Elaborado con las mejores aceitunas para una experiencia culinaria inigualable.
Cada gota captura la frescura del campo, llenando los platos de aromas vibrantes y auténticos.
Refleja la esencia de los olivares, cautivando a los paladares más exigentes.
Siente el latido del olivar: artesanal, directo del agricultor y con el sabor de la almazara
