En la Sierra de Mariola, este pueblo de Alicante guarda una tradición olivera que sigue viva en sus bancales y almazaras. No es de los más conocidos, pero aquí se hace un aceite de los buenos, de toda la vida.
El aceite de Agres tiene carácter. Los olivos crecen en bancales antiguos, esas terrazas hechas a mano que llevan siglos en la montaña. Como dice el dicho: “L’oli d’oliva tot ho cura”, y el de aquí no es excepción.
Se sigue trabajando como siempre, sin prisas, y eso se nota. Un aceite honesto, como los de antes.
El aceite de oliva de Agres se caracteriza por un sabor equilibrado, con notas herbáceas y un ligero picor en garganta que denota su alta calidad. Este carácter especial viene determinado por varios factores:
La recolección de la aceituna en Agres sigue siendo, en muchos casos, un proceso artesanal. Los agricultores locales conocen bien la importancia de recolectar las aceitunas en su punto óptimo para conseguir un aceite de máxima calidad.
Una vez recogidas, las aceitunas son transportadas rápidamente a la almazara, donde comienza el proceso de extracción.
La extracción en frío, a temperaturas inferiores a 27°C, es fundamental para preservar todos los aromas y propiedades del aceite. Este método garantiza que el aceite de Agres mantenga intactas sus cualidades organolépticas y sus beneficios para la salud.
Si quieres probar este extraordinario aceite de oliva, no tienes que desplazarte hasta Agres. En MundoAceiteDeOliva.com encontrarás una selección de los mejores aceites de la zona, incluyendo la marca Torcus, reconocida por su calidad excepcional.
El aceite de oliva virgen extra de esta región tiene un sabor característico que lo hace perfecto tanto para aliñar ensaladas como para dar un toque especial a tus platos. Su equilibrio entre notas frutadas, amargas y picantes lo convierte en un ingrediente versátil en la cocina.
Agres no solo es tierra de buen aceite, sino también un destino perfecto para los amantes del turismo rural y la naturaleza. Si decides visitar este encantador pueblo, estas son algunas de las experiencias que no puedes perderte:
La ubicación de Agres en plena Sierra de Mariola lo convierte en un punto de partida ideal para numerosas rutas de senderismo. El Parque Natural de la Sierra de Mariola ofrece paisajes de gran belleza y una rica biodiversidad.
La gastronomía de Agres es un reflejo de la tradición culinaria de la montaña alicantina. Entre sus platos típicos destacan:
Si quieres degustar la gastronomía local, Agres cuenta con varios establecimientos de calidad:
Si tu viaje te lleva a Agres, no puedes dejar de visitar La Mielería, ubicada en Avda. Játiva, 76, de Cocentaina, a solo 15 minutos en coche desde Agres. Esta tienda, gestionada por Nacho, apicultor y cuñado del creador de MundoAceiteDeOliva.com, ofrece una selección de productos locales de primera calidad.
En La Mielería encontrarás, además de excelentes aceites de oliva de la región, hasta 22 tipos diferentes de miel 100% natural de cosecha propia y turrón artesano elaborado por maestros turroneros de Jijona.
Cocentaina está estratégicamente situada, a 50 minutos de Benidorm, 40 minutos de Alicante, 70 minutos de Santa Pola y 1 hora de Valencia, lo que la convierte en una parada perfecta si estás de vacaciones en la costa alicantina o valenciana.
La comarca de El Comtat ofrece muchos otros pueblos con encanto que merecen una visita:
El aceite de oliva de Agres es mucho más que un producto gastronómico; es el resultado de siglos de tradición, del esfuerzo de generaciones de agricultores y del respeto por un entorno natural único.
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Creo en aceites que son poemas. Los que nacen en olivares de Alicante bajo la sombra de almendros, los que cuentan historias de familias valencianas que guardan alambiques como reliquias.
Ese aceite que se cosecha a mano, se extrae en frío y guarda secretos de almazaras donde el tiempo respeta los ritmos de la naturaleza.
