Adéntrate en el fascinante mundo del aceite de oliva en Alcoi, una localidad ubicada en la comarca de Alcoià, Alicante. Descubre la amplia variedad de aceites y sus diversos usos en la cocina, que hacen de este producto un verdadero tesoro gastronómico.
Alcoi, en la comarca de Alcoià, cuenta con una tradición centenaria en la producción de aceite de oliva. A lo largo de generaciones, las familias locales han cultivado con esmero los olivares y han transmitido sus conocimientos sobre el cuidado de los olivos y la elaboración del aceite, preservando así un legado invaluable para la región.
En los campos de Alcoi se cultivan diversas variedades de aceitunas que dan lugar a aceites de oliva con perfiles de sabor únicos y excepcionales. Variedades como la Morruda, la Blanqueta y la Manzanilla destacan por su equilibrio de sabores, que van desde notas frutadas y dulces hasta matices más picantes y amargos, ofreciendo una experiencia sensorial inigualable.
El aceite de oliva de Alcoi es un ingrediente esencial en la gastronomía local y se utiliza en una amplia variedad de platos tradicionales. Desde ensaladas frescas y marinados hasta guisos reconfortantes y postres delicados, el aceite de oliva aporta su sabor característico y su calidad excepcional, realzando cada preparación culinaria con su presencia aromática.
El clima mediterráneo de Alcoi, combinado con la altitud y la topografía de la comarca de Alcoià, crea un entorno propicio para el cultivo de olivos. Los valles fértiles y las montañas que rodean la región, como la Sierra de Mariola y la Sierra de Aitana, protegen los olivares de los vientos y los cambios bruscos de temperatura, contribuyendo a la calidad y la singularidad de los aceites producidos en esta zona.
Explorar el mundo del aceite de oliva en Alcoi es una experiencia única que permite sumergirse en la historia, la cultura y los sabores de la región. Desde visitas a almazaras locales hasta degustaciones guiadas, cada momento ofrece la oportunidad de conocer de cerca el proceso de producción del aceite y apreciar su valor gastronómico y cultural.
A continuación tienen un listado de almazaras y marcas de Aceites de Oliva de la zona.
